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提起青木定治，

想必許多嗜食甜點的女性一定毫不陌生，

在巴黎名氣不小的日本甜點大師，

真是著實的擺平了東方和西方人的甜點胃，

不過我一直沒機會去試試，

直到前一陣子才有機會嘗嘗看大師的作品。

※青木定治的糕點、材料都是在巴黎提供，急速冷凍後送至台灣解凍製作販售。

這次去的是Bellavita樓下B1的分店，

該說不愧是貴婦百貨再加上貴婦糕點(?)的威力嗎，

因為一直拿相機出來有點害羞反而照片有點少XDDD

只好靠我的文字解述了(咳嗽)。

店面的裝潢以象牙白的擺設為主，舉凡桌椅、糕點台、一旁販售麵包及甜點和的櫃位，

一氣呵成的用白色為主調，

桌上擺了一盆花盆栽平衡單調。

這樣的裝潢看起來雖有些冷冽，

但老實說更增添了成熟的氣氛，

也許這樣的擺設才是符合青木定治的想法，

優雅、精細，而飄在空氣中的甜味中和了那份成熟。

這次點的飲料是焦糖蘋果紅茶，

有趣的是在上桌後，服務人員拿了個小沙漏，

解釋在這三分鐘的沙漏流完後，

茶的香氣才會充分的散發出來。

老實說我自己的舌頭並不是多麼靈敏，

只要好吃對我來說就值回票價了，

而這個沙漏的小東西更是讓自己增加了興致，

看著白色的細砂流動，好幾次都想提早偷倒來喝喝看XD。

三分鐘過後，果然沒讓自己失望，

在倒出來的瞬間，熱氣蒸騰的散發出微焦蘋果的香味，

不用拿著杯子靠近就能聞到那股香氣，

貼心的用乳白瓷的容器裝了方糖和牛奶，

但我個人覺得不要加糖和牛奶比較好，

在吃甜點的當下，

如果甜味再被飲品搶過風采就沒意義了， 

在吃完甜點後自己倒是有加了牛奶嚐嚐XD，

變成了微甜的焦糖蘋果奶茶，不過個人還是偏好略帶苦澀煎味的原味。

分裝式的蛋糕組合，是根據每日不同的蛋糕提供，

所以每次去也許都會有些小小的差異。

沒有一一記下蛋糕的名字，所以寫下幾個印象比較深的點，

最令人驚豔的大概就是巧克力蛋糕的部分了，

入口的感覺很滑順，蛋糕用滑順來形容似乎有點不恰當，

實際上吃的時候就是有種內心開滿小花的感覺XD，

硬要說的話算是偏甜的口味，但一點都不膩口，

連續吃下來也不會膩。

吃到的部分有和抹茶、覆盆子等搭配一起的口味，

各種都能嚐出巧克力與其良好的搭配，不會搶過風采，

它的香氣是層次性散發出來的，

配著抹茶吃時是比較溫順的味道，略帶點苦澀，接著巧克力的甜味完美的包覆了抹茶，

搭配覆盆子就偏酸，巧克力的甜也中和了那份酸味，反而讓整體味道更跳出框架。

另外就是慕斯的部分，

吃過的慕斯蛋糕總是讓我印象不佳，因為慕斯的部分總是令人不滿意，味道不夠濃厚，口感也有點怪異。

但是他們的橙橘慕斯真的很不錯呀～

第一次吃到讓自己滿意的慕斯，

雖然沒有到驚為天人，

但已經讓我很滿意了。

右上角的小馬卡龍反倒讓人覺得還好，

吃過PAUL那甜膩過頭的馬卡龍，與其相較青木定治的馬卡龍似乎比較篇中度的甜味，

可能是放在空氣中潮濕化了，所以沒什麼讓人驚豔的點，

但也算是入口即化的，放入口中就立刻融了。

左下角的實在讓人沒什麼感想，

普普通通，

沒有其他口味來的令人推薦。

如果要推薦的話，大概是右下角的覆盆子口味、左上角的抹茶口味、以及橙橘慕斯。

不過這樣一小塊一小塊嚐鮮的作法，才有新鮮感不是？

藉由這樣的機會找出自己喜歡的口味，

下一步就是進階到一整塊的長條型蛋糕啦！（握拳）

不過總會想貪心的一次吃好幾種口味啊，真令人苦惱。